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新米登陆各大商超 大米消费呈“新便化”趋势

发布时间:2022-10-06 15:43人气:

  秋收好时节,眼下是新米大批上市的季节。消费者越来越重视大米品质,新米成为不少消费者的首选。随着大米包装、提货方式越来越轻便,江城市民的大米消费习惯也越来越向“新便化”发展。

  新米抢鲜上市

  泰国香米、柬埔寨香米、东北大米、湖北米邓……各类新米赶在国庆节前夕抢鲜上市。

  “这两年,消费者在购买大米时,越来越关注大米的产地、品种以及新鲜度。”盒马商品采销中心粮油采购相关负责人表示,今年,盒马新米品种比去年增加了50%,既有市民熟悉的本地大米,也有不少小众米。

  “我买大米,看产地,更看大米的新鲜度。”市民周先生告诉记者,“我们以前吃东北米,去年开始吃‘柬埔寨米’。它的米比较细、比较长,颗粒分明、软糯适中,煮饭的话香、软,有回甘,更适合我们南方人的口感,家里老人小孩都喜欢吃。”

  秋天的新米为什么更好吃?新米含水量大、口感软糯、有嚼劲,每年只有秋收季才能吃上现碾米。今年夏季受持续高温干旱与高温热害影响,种植户通过白天灌水、晚上排灌的方式给稻田降温,尽量减少高温天气对米生长造成的影响,提高大米的品质。此外,高温天气也大大减少了稻田里病虫害的发生。所以总体上看,今年的新米依然迎来丰收。

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